Kubis, Kandungan Kimia dan Khasiatnya

Kubis (Brassica oleracea var. Capitata)

Daun kubis segar rasanya renyah dan garing sehingga dapat dimakan sebagai lalap mentah dan matang, campuran salad, disayur atau dibuat urap.

Sifat & Khasiat
Melindungi tubuh dari bahaya radiasi, menghambat pertumbuhan tumor dan pencahar.

Kandungan Kimia
Kubis segar mengandung air, protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium,fsfor, besi, natrium, kalium, vitamin A, C, E, tiamin, riblovavin,nicotinamide, kalsium dan beta karoten. Selain itu, juga mengandung senyawa sianohidroksibutena (CHB), sulforafan dan iberin yang merangsang pembentukan glutation, suatu enzim yang bekerja dengan cara menguraikan dan membuang zat-zat beracun yang beredar di dalam tubuh. Tingginya kandungan vitamin C dalam kubis dapat mencegah timbulnya skorbut (scury). Adanya zat anthocyanin menyebabkan warna kubis dapat berubah menjadi merah.

Kandungan zat aktifnya, sulforafan dan histidine dapat menghambat pertumbuhan tumor, mencegah kanker kolon dan rektun, detoksikasi senyawa kimia berbahaya, seperti kobalt, nikel dan tembaga yang berlebihan di dalam tubuh, serta meningkatkan daya tahan tubuh untuk melawan kanker. Kandungan asam amino dalam sulfurnya juga berkhasiat menurunkan kadar kolesterol yang tinggi, penenang saraf dan membangkitkan semangat.

Bagian yang Digunakan
Bagian yang digunakan adalah daun.

Indikasi
Kubis digunakan untuk pengobatan:

• Gatal akibat jamur candida (candidiasis),
  
• Jamur dikulit kepala, tanagn dan kaki,
  
• Kadar kolesterol darah tinggi,
  
• Radang sendi (artritis),
  
• Melindungi tubuh dari sinar radiasi, seperti sinar x-ray, komputer, microwave dan televisi berwarna,
  
• Antidote pada mabuk alkohol (hangover), racun di hati,
  
• Menghilangkan keluhan prahaid (premenstrual sindrom),
  
• Meningkatkan produksi ASI,
  
• Mencegah tumor membesar,
  
• Mencegah kanker kolon dan rektum,
  
• Borok (ulcus) pada saluran cerna, dan
  
• Sulit buang air besar (sembelit)
  
  

Cara Pemakaian
Sediakan 25-30g kubis, lalu makan mentah-mentah, sebagai lalap atau juga dapat direbus.

Contoh Pemakaian
Sembelit : makan lalap kubis setiap hari, baik yang mentah atau yang matang.


Sumber: Atlas Tumbuhan Obat Ind./Dr. Setiawan Dalimartha/Hd.
Sumber: PdPersi